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多管齐下做好餐厨垃圾处理
2019-06-14 14:07:48来源:中国建设报    作者: 张益

近几年,随着地沟油、垃圾猪、非洲猪瘟等?#24405;?#30456;继曝光和查处,餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野,社会各界对餐厨垃圾的污染和危害?#25214;?#20851;注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作,是个复杂的系统工程,既要选择适?#35828;?#22788;理技术路线,又要有严格的管理控制,要在借鉴发达国家经验的同时,走出一条适合我国国情的路子。

在管理方面,近年来,国家相关部门发布了一系?#22995;?#31574;法规,强化餐厨垃圾的全过程规范管理,并开展了资源化利用和无害化处理试点。各地管理办法也密集出台。目前,全国有300多个地方出台了餐厨垃圾管理办法,对?#35270;?#33539;围、责任主体、收运和处置要求、违规行为处罚等内容作了相关规定。各地通过探索建立部门合作机制,实行统一收运、集中处理等方式,进一步对餐厨垃圾进行规范管理与综合整治,并不断强化监管力度,相关工作取得了明显成效。

需要说明的是,目?#26696;?#22320;的餐厨垃圾管理办法主要?#35270;?#20110;狭义的餐厨垃圾,即餐饮垃圾和废油脂,而厨余垃圾属于生活垃圾范畴,所以,生活垃圾的相关管理办法同样?#35270;?#20110;厨余垃圾。

在技术路线方面,通过这几年的实践,我国已基本形成以厌氧消化为主、好氧?#21697;?#20026;辅、饲料化和昆虫法等为补充的餐厨垃圾处理与资源化利用的技术路线。

据不完全统计,在已知项目的工艺路线中,约有86%的项目采用?#25628;?#27687;消化工艺,约有9%的项目采用了好氧?#21697;?#24037;艺,约有5%的项目采用了饲料化工艺。

厌氧消化?#27835;?#24178;法工艺和湿法工艺。由于特性差异,餐饮垃圾可能更?#35270;?#20110;湿法工艺,而厨余垃圾可能较?#35270;?#20110;干法工艺。另外,这两类垃圾的预处理工?#25214;?#26377;很大差别。

餐饮垃圾和厨余垃圾量大面广,均为城市管理的关注重点。目前的餐厨垃圾处理项目数量?#23545;?#28385;足不了实?#24066;?#27714;,具备技术核心竞争力的企业将在未来具有很大的发展空间。

我国各地餐厨垃圾的组成成分有很大差异,地域特点也很明显。因此,应充分借鉴发达国?#19994;?#19968;些经验,走出一条适?#35828;?#36335;子。综观国外餐厨垃圾处理方式,目前世界范围内主要有4种典型模式可供参考:德国模式,德国从1999年起禁止直接填埋餐厨垃圾,经分类收集的餐厨垃圾主要采用堆肥处理?#33073;?#27687;消化方式,代表性工艺为“机械预处理+湿式厌氧?#20445;?#32654;国模式,在美国有超过50%的家庭安装了餐厨垃圾粉碎机,粉碎后的厨余垃圾排入下水道,进入污水处理系统,油脂则主要送到工厂加以利用;日本模式,日本的厨余垃圾作为可燃垃圾的一种,经滤水后送至垃圾焚烧厂,作为生物质进行焚烧处理;韩国模式,韩国对餐厨垃圾不?#24066;?#30452;接填埋处理,并限?#21697;?#28903;处理,目前以好氧?#21697;?#20026;主,厌氧消化技术也有较多应用。

目前,在餐厨垃圾处理方面,成绩、问题和机会并存。城市生活垃圾分类的全面?#24179;?#23558;给餐厨垃圾处理赋予新的内涵和新的使命,并带来新的技术进步和发展空间,其中厨余垃圾(易腐垃圾或湿垃圾)处理市场或将在未来几年加速?#22836;擰?/p>

对于下一步的餐厨垃圾处理问题,政府部门应?#36139;?#20999;实可行的政策法规,并委?#26800;?#19977;方机构实施全过程监管考核;餐厨垃圾须严格实行分类投放、分类收集、分类运输和分类处理,在确保餐厨垃圾处理无害化的前提下,努力实现资源化和减量化;餐厨垃圾处理过程应操作规范、排放达标、数据公开,并自觉接受各方监督;应优先选择“政府监管、企业运作、集中收运、专业处理、资源利用、产业拓展”的市场化和专业化运作模式。


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